我自己發瘋試做的~第3次才成功。


作法︰

1.先把玉米粉跟一半的水混勻,用另一半的水煮糖,煮滾糖化開後
放入預先調好的玉米粉水,用小小火煮成黏稠透明狀。

POINT:一定要耐心等到全部都變透明的,期間
       記得要一直攪才不會焦,像漿糊一樣的質感才對!!
       我第一次失敗就是沒有等.結果變湯.超嘔~

2.關火,慢慢加入沙拉油,每次都加一點點,攪拌,然後加入醋、
  鹽、攪拌。
3.加入蛋黃,醬的顏色會變乳黃。


做出來的份量大約是名片的大小的保鮮盒1/2的量
所以其實很快就可以吃完了~


心得︰

我還加了一點黃芥末醬.更香~
下次考慮買檸檬來做.比較不會有醋臭味
我終於不必跑去豬媽媽那邊買1份30元的吐司了
因為我已經完全不喜歡吃那種肉了~
又再一次證實人的味覺可以靠習慣改變一點
而且養生三明治放那些有的沒的.吃久了好嘔...
我自己買生菜.2顆69.一次只需要2片...XD
自己做美乃滋更便宜~
吐司買7-11的全麥一包7片35元.可以吃3.5次
哈!
不過豬阿惠妳還是逃不過幫我買早餐的命運的
因為我還要再吃吃看味道有沒有不一樣
繼續改進我的食譜~ㄎㄎ


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